AOP

Znak kakovosti Appellation-d’Origine-Protégé (zaščitena označba porekla) ali AOP pomeni zaščiteno poreklo in zagotavlja kakovost kmetijskih izdelkov iz Francije, Belgije in Luksemburga. Leta 1992 ga je uvedla Evropska komisija in naj bi postopoma nadomestil znak kakovosti AOC. Znak AOP ščiti označbo izdelkov, ki jih po priznanem in točno določenem postopku pridelujejo, predelujejo ali proizvajajo na določenem geografskem območju. Sem spadajo šampanjci iz regije Šampanja ter znane sorte vin in siri iz določenih regij, kot sta Normandija in Provansa.